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本文目录

1. 第一美食金针菇肥牛做法
2. 正宗酸汤肥牛金针菇家常做法
3. 金针菇炒肥牛做法

第一美食金针菇肥牛做法

食材准备：金针菇1把，牛的牛肥牛1盒，做法做法1块姜  ，窍门一个蒜头，家常金针家常金针料酒，菇肥菇肥盐 ，牛的牛生抽，做法做法蚝油
，窍门老干妈，辣椒 ，葱花，花生油等。

做法步骤

第一步：把金针菇的老根切掉一部分 ，然后把它掰散冲洗一下，放篮子里沥干水分备用 。

第二步 ：准备一块姜 ，一个蒜头，把姜一半切片一半切粒，把蒜头切粒 ，然后放一边备用。

第三步 ：准备一盒肥牛，我们这里买肥牛都是装好一盒一盒的，准备一个锅
，锅中烧开水
，放入姜片
，料酒 ，倒入肥牛，快速把它打散 ，烫至变色就可以捞起来了 ，放一边备用 。

第四步：另起一锅
，锅中下油 ，倒入姜蒜粒爆香 ，爆香后倒入金针菇，把它炒软，这一步很快的。

第五步 ：金针菇炒软后倒入小半碗的清水，加入适量的盐 ，少许生抽，来点蚝油 ，再倒入肥牛，把它翻炒一下
。

第六步：大概翻炒两分钟左右就可以了，关火出锅装盘。

第七步：装好盘后加入两勺香而不辣的老干妈，加入一个提前切好的辣椒圈，葱花，再浇上点热油
 。

第八步
：所有材料加好后 ，用筷子把它搅拌均匀就可以上桌开吃了 ，整道菜做下来，也就10分钟左右 ，包括准备工作，快速又好吃，关键是非常开胃下饭。

正宗酸汤肥牛金针菇家常做法

步骤/方式1

食材：

金针菇250克、西红柿2个、肥牛卷400g、芝麻香油1茶匙、海天生抽2勺
、小葱2根、盐适量
、味精适量 、鸡精1勺、花椒粉适量

做法：

1、准备金针菇和小葱，洗净备用
。金针菇切除根部撕成小一缕。

步骤/方式2

2 、准备肥牛片

步骤/方式3

3 、准备西红柿洗净切成小块备用

步骤/方式4

4 、小葱切段

步骤/方式5

5 、金针菇焯水捞出过凉水

步骤/方式6

6 、肥牛片焯水1分钟捞出

步骤/方式7

7、锅内先倒入食用油
，加入花椒粉、味精翻炒西红柿出汤汁，倒入生抽，撒上鸡精 ，最后加水煮开

步骤/方式8

8、先放入金针菇、后放入肥牛片
，最后撒上些小葱，一定记得按照汤的口味适当放盐，最后倒一点香油提味

步骤/方式9

9、这就出锅啦
，为了增加颜色可以再放点小葱

金针菇炒肥牛做法

金针菇撕开洗净捞出沥干去根切两半 ，锅中放水烧开，放金针菇焯30秒捞出，再放肥牛卷焯30秒捞出洗净 ，起锅热油放姜片和蒜瓣炒香，加一碗清水、少许料酒 、蚝油 、老抽 、生抽、白糖 、少许盐
、味精 、红椒丝调味，再倒入金针菇和肥牛卷
，用筷子搅散  ，然后倒入水淀粉勾芡
，烧开撒上葱花即可出锅 。

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