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本文目录

1. 黄瓜炒小龙虾仁的大全大全家常做法
2. 蒜蓉小龙虾仁做法
3. 龙虾仁的家常做法

黄瓜炒小龙虾仁的家常做法

主料
：小龙虾尾500克

辅料  ：植物油、盐、家常家常姜10克、龙虾龙虾大葱20克 、仁的仁花椒粒1克
、做法做法辣皮子5个、大全大全大蒜2瓣
、家常家常料酒10克

步骤2

把小龙虾尾解冻
，由于是冻虾尾 ，可以用开水焯一下，这样去掉冻的腥气，也可以提鲜味 ，把葱姜蒜洗净切片和末，把辣皮子用热水烫一分钟 ，这样炒出来香味足而且辣味浓
，不易炒糊

步骤3

热锅凉油，锅内油六成热时，下入花椒、姜片、蒜瓣、大葱末，干辣椒，花椒粒煸炒出香味（葱姜可多些，去腥味的）

步骤4

随即倒入小龙虾尾大火翻炒。虾尾稍微变色，微红

步骤5

加生抽、少许白糖提鲜味，继续翻炒均匀出酱香味以后

步骤6

加开水没到虾的三分之二处 ，中火加盖焖一会，（大约3分钟左右）这样虾尾比较入味了

步骤7

加盐翻炒均匀 ，也可以加点鸡精翻炒均匀调味（可选）

步骤8

略烧1分钟左右后即可出锅。可以撒上香葱段或者香菜段作为点缀上桌了

蒜蓉小龙虾仁做法

原料
：小龙虾(3斤)

大蒜5个

啤酒1罐

盐5g

糖8g

醋10ml

做法：1.小龙虾洗干净
，去头 ，去掉肠子 。

2.蒜头弄成蒜泥 ，越细越好。

3.锅里放入食用油适量 ，把蒜泥倒进去煸炒一下约一分钟左右
，放入蒜泥三分之一量的白糖少许醋提香，然后把小龙虾倒进去 。

4.翻炒一下然后倒一罐啤酒
，盖上盖子焖煮十分钟左右 。

5.十分钟后开盖放盐调味
，大火煮至汤汁变少，三四分钟左右就可以出锅了
。

龙虾仁的家常做法

小龙虾仁材料小龙虾 ，黑椒粉，花椒，姜茸，蒜茸 ，干辣椒，葱头 ，豆豉做法1、起锅放油，等油烧热，倒入黑椒粉、花椒 、姜茸、蒜茸、干辣椒
、葱头 、豆豉，翻炒至香，够锅气才够香的。

2 、再倒入小龙虾，兜匀，放几三至茶匙水（量多可放多点水），盖锅盖五分钟左右 。

3
、掀盖，加盐和少许生抽 ，洒几滴高度酒，稍翻
，上锅，再面上放少许葱叶粒 。

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