北瓜花做法大全家常 ,北瓜花做法大全家常菜

  发布时间:2025-06-10 11:20:59   作者:玩站小弟   我要评论
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本文目录

  1. 白味乌鱼片家常做法
  2. 黑鱼片的黑鱼黑鱼做法
  3. 白油乌鱼片做法

白味乌鱼片家常做法

1

把杀好的乌鱼洗净 ,分为鱼骨和鱼片 ,片的片鱼片用来凉拌 ,做法做法鱼头和鱼骨用来炖汤。大全大全在切好的家常家常鱼片和鱼骨中倒入30ml料酒和少许姜蒜末将其腌制两分钟。

2

在炖锅中加入清水、姜片炖制大骨汤 ,以备烫鱼片  ,这样可以增添鱼片的鲜味和营养。

3

待大骨汤沸腾后,加入鱼头继续熬制 ,中火8分钟 。

4

将熬制好的鱼头大骨汤倒入炒锅中,加入少许葱段  ,大火煮沸  。

5

将腌制好的鱼片倒入漏勺,倒入大骨汤中烫三分钟。

6

见鱼肉变白呈卷状,表示已熟,即可盛起装盘 。

黑鱼片的做法

1、主料:财鱼500克。

2、辅料 :辣椒1颗,蒜5瓣  ,姜1块,豆瓣酱5克,大葱1颗 ,豆油50克,盐2克 。

3、将鱼洗干净了 ,准备好 。

4、切好葱花,姜蒜和辣椒准备好。

5、锅烧热 。

6 、加适量的豆油 。

7  、将葱花和姜蒜辣椒放锅里炒香 。

8、加些豆瓣酱炒香后加适量的水 。

9 、加适量的盐 ,大火烧开 。

10、水开了后加入准备好的鱼。

11 、大火炖10分左右。

12 、汤收的差不多了后关火 。

13 、出锅。盛入盘里,即可食用

白油乌鱼片做法

主料 :乌鱼1条(约1500克) ,青红花椒、干小米椒圈各20克,土豆片  、豆芽 、鸡蛋清、红薯粉 、香菜叶各少许。

调料:自制辣椒酱150克 ,盐、花椒油 、胡椒粉、料酒 、鲜汤 、味精、鸡精 、化猪油500克 ,自制红油 、菜油各120毫升。

制作步骤

1、将乌鱼宰杀治净后,取鱼肉片成片,纳盆后加盐 、胡椒粉、料酒 、鸡蛋清和红薯粉稍加腌渍,另把鱼骨斩成块,待用

2、锅入化猪油烧至四成热,下鱼片滑至断生后,捞出来沥油;把土豆片和豆芽下沸水锅汆水 ,捞入盆里垫底;把鱼骨下入加有料酒、胡椒粉和盐的沸水锅煮熟,捞出来后待用

3、净锅里放入自制的辣椒酱,掺鲜汤熬出味后,加入盐 、味精 、鸡精和花椒油,接着下入滑过油的乌鱼片和煮好的鱼骨略烧,起锅盛入盆里。

4、锅入菜油和自制的红油烧热,投入青红花椒和干小米椒圈炸香后,起锅浇在盆中鱼片上,最后点缀香菜叶,即成 。

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